Борис — владелец одной из самых успешных ресторанных компаний в России — White Rabbit Family. В нее входят больше двух десятков проектов в Москве, Сочи и Астане. А в этом году White Rabbit Family открыла первый ресторан в Дубае. Проект Crab Market расположен в Даунтауне, недалеко от знаменитой башни «Бурдж-Халифа».
Борису Зарькову первому в России удалось войти в рейтинг 50 Best Restaurants, заняв в этом году 15-е место в списке лучших ресторанов мира.
Как вывести ресторан на мировой уровень, чего сегодня не хватает российской гастро-индустрии и не только - на встрече с Борисом Зарьковым.